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月桂酸单甘油酯

 

        月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯,是一种亲酯性的非离子型表面活性剂,是天然存在于一些植物中的化合物。提取之后经常作为杀菌剂及消炎剂添加到万博官网app苹果版下载、日用品或化妆品中。

  月桂酸单甘油酯又名十二酸单甘油酯(glycerolMonola 

  

分子式

urate,简称GML) 月桂酸单甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化合成,外观一般为鳞片状或油状、白色或浅黄色的细粒状结晶。它既是优良的万博手机版官网,又是安全高效广谱的抗菌剂,且不受pH限制,在中性或微碱性条件下,仍有较好的抗菌效果,缺点是不溶于水,限制了其应用。 

特性

  化学名 2,3-二羟基丙醇十二酸酯 

  

月桂酸单甘油酯

   结构式   分子式 C15H30O4   分子量 274.21 

  单月桂酸甘油酯(GML):具有抵抗病源微生物感染的能力,广泛应用于婴幼儿奶粉、米粉等 产品中。 广泛添加于焙烤万博官网app苹果版下载中,起改善米面制品品质的作用安全、高效的广谱杀菌剂,抑制HIV病毒、细胞巨化病毒、疱疹病毒、感冒病毒以及大量的细菌及原生物。其抗菌效果不受PH影响,优于山梨酸、苯甲酸、对羟基苯甲酸酯等。应用于面包、糕点、馒头和月饼中,应用于功能万博官网app苹果版下载和保健品。应用于肉制品、乳制品及果蔬产品的防腐保鲜,显著延长 万博官网app苹果版下载的保质期。 

  最近,美国明尼苏达大学研究小组以雌猴为对象进行的实验中发现,月桂酸单甘油酯(简称GML)可以有效帮助雌猴避免感染猴免疫缺陷病毒(SIV)。这一发现有望为人类预防艾滋病病毒感染提供新方法。该相关报告发表在新一期英国《自然》杂志上。   研究小组强调说,月桂酸单甘油酯的最大优势在于它十分廉价,一旦证实也能有效阻断人体艾滋病病毒传播,就有望研制出便宜的、用于女性的艾滋病预防药物。另外,除了艾滋病以外,这种化合物可能还有阻断其他性传播疾病感染的作用。   《自然》杂志介绍说,此前也曾有研究小组尝试用不同的杀菌剂抑制艾滋病病毒感染,但效果均令人失望,而月桂酸单甘油酯则表现出了明显的抑制艾滋病病毒的效果。

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